Deser borówkowy

Ja wakacje mam od miesiąca, ale teraz mogę, w końcu powiedzieć, że oficjalnie mamy je wszyscy! Kocham lato nie tylko za słońce, upalne dni i dwa miesiące wolności ale i za to, że w każdym sklepie jest duży wybór świeżych owoców, od których jestem po prostu uzależniona. Jednym z moich ulubieńców jest borówka, którą wykorzystałam w poniższym deserze. Jest on łatwy i szybki do zrobienia. Gorąco polecam! 


 Składniki :  (ok. 12 porcji)

- 300 g waniliowego homogenizowanego serka

- 330 ml 30-procentowej śmietanki wypasionej mlekovita

- 500 g borówek amerykańskich

- 100 g cukru

- paczka ciastek czekoladowych

- 2 gałązki mięty

• Borówki i miętę umyć, 1/3 odłożyć. Resztę owoców wrzucić do rondla, lekko rozgnieść, aby puściły sok. Wlać dwie łyżki wody, wsypać 50 g cukru, gotować ok. 15 min, zmiksować. 

• Ciastka czekoladowe pokruszyć. Schłodzoną śmietankę ubić, pod koniec wsypać 50 g cukru. Połowę bitej śmietany odłożyć. Resztę dalej miksować, stopniowo dodając waniliowy serek.
• Do pucharków nałożyć pokruszone ciastka, masę serową, polać ją sosem borówkowym, nakryć bitą śmietaną. Posypać borówkami, ozdobić miętą.